糖果按软硬程度不同可分为硬糖、半软糖和软糖，其水分大小也不同。硬糖一般水分含量不超过6%，如果糖、话梅糖、薄荷糖、夹心糖等；半软糖水分含量在6%—15%之间，如牛轧糖、牛奶糖、太妃糖等；软糖水分含量一般在16%—25%之间，如明胶软糖、淀粉软糖等。
糖果水分检测可用xy系列和ms系列快速卤素水分测定仪检测，由于糖果加热后会融化，因此我们可以在样品盘上垫一张玻璃纤维纸，这样便于样品盘的清理。测试时，硬质糖可以先敲碎，对于软糖可以用剪刀剪成小颗粒状，这样不仅便于测量，还可以让样品烘干均匀。
青岛拓科仪器有限公司 专业研发，生产各类水分分析仪器。
快速卤素水分测定仪注意事项：
1、使用前请务必认真阅读使用说明，请勿在不符合要求的环境条件下使用。
2、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热影响仪器的正常使用。
3、由于仪器的加热单元会使仪器四周区域变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
4、测试结束后,样品本身和加热仓体仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎，切勿烫伤。
5、在加热烘干过程中，环形加热元器件会产生高温。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其完全冷却。
6、对有弱毒性元素的样品，只能在有良好通风设备的条件下进行加热烘干。
7、卤素水分测定仪是用来测量样品中的水分含量，用于其他任何用途都可能对个人造成伤害并损坏仪器。
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