一根长长的塑料水管对准牛的鼻孔逐渐插入，期间活牛挣扎剧烈。但是工作人员不为所动，不断地向活牛体内注水，直至牛的腹部变得鼓胀。如此残忍的一幕就发生在厦门“黄金香”集美肉联厂内。
据一名爆料人的视频反映此家肉联厂疑似长期存在活牛注水现象。以此增加牛肉重量牟取暴利
根据爆料人提供的视频，11月4日17点41分，一名橙衣男子将一头活牛的头部，捆绑固定在围栏栏杆上。然后捡起地上一根水管，对准牛的鼻孔逐渐插入，活牛挣扎剧烈。操作十几秒后，原先细长的水管只剩短短一截留在牛的鼻孔处。之后，橙衣男子又拿起地上另一根正在喷水的水管，与牛鼻孔处水管对接，开始向活牛体内注水，整个过程持续数分钟，直至牛的腹部变得鼓胀。
爆料人称，这些注水人员为逃避部门检查，注水时间基本都挑在下班时间点，注水工具也是从外部带进厂区，手法隐秘，并且这些注水牛在夜间一两点钟就会被宰杀运出。
据了解，一头活牛根据大小，注水量可达数十斤至上百斤，几分钟的操作就可净赚数千元暴利。因此在利益驱使下，即使手段残忍，也有人蒙蔽了良心。
近日，帮帮团记者前往“黄金香”集美肉联厂区调查核实。在肉联厂的动物圈区内，出现的一幕与爆料人视频画面提供的基本一致。
相关部门：进一步检测方可确定
前天晚上，帮帮团记者联合相关部门前往该屠宰场检查。该屠宰场负责人一再否认给牛注水，表示他们只是在给牛喂水。执法人员表示，他们也是第一次遇到类似事件，需要提取肉体样本做进一步检测才能确定。公开资料显示，注水牛肉颜色一般比正常浅，表面不粘，放置后有较多浅红色血水流出。给活牛注水，既属于虐待动物，又不符合卫生规范，破坏了其营养价值，促使牛肉更易变质。
“一般而言，注水肉对人体不会造成直接危害，但得看注的水是否安全。如果水质不好，或本身含有毒素，那肯定对人体有害。”华南农业大学食品学院副教授杜冰接受媒体采访时称，虽然注水肉最大的影响在肉质和口感，但依旧存在食品安全隐患。
11月13日晚，福建省厦门市公安局在官方微博通报称，11月12日，集美警方接到举报，有人在集美某肉联厂内向待宰活牛注水。集美警方高度重视，立即开展调查。经查，犯罪嫌疑人黄某福（男，47岁，泉州人，厦门某食品公司法人代表）从外省收购活牛运至集美某肉联厂屠宰。近一个月以来，黄某福授意其公司员工黄某水（男，51岁，泉州人）、汪某（男，37岁，安徽芜湖人）、林某永（男，51岁，莆田人）在屠宰前使用水管强行向活牛注水。13日凌晨0时许，警方将犯罪嫌疑人黄某水、林某永、汪某抓获。13日凌晨，黄某福到侨英派出所投案。目前，黄某福等4名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，被警方依法刑事拘留。
目前市场上我司的猪肉含水率测试仪分为便携式dm系列水分仪和精准台式xy系列测水仪两类，便于操作人员在现场和实验室条件下进行水分测量。其中dm系列快速肉类水分仪，操作简单，测试准确，显示部分采用高清lcd并配有背光源，示值清晰可见，在1秒内即可以测试出肉类的水分结果，是在存储，贸易现场的重要工具。精准台式xy系列测水仪则适用于检测部门及实验室内精确测定水分数据，在节省大量测试时间的基础上其结果与传统烘干法一致，可以大幅提高工作人员的检测效率
13608965929